24/7 telebista Breaking NewsShow : Egin klik bolumen botoian (bideoaren pantailaren ezkerraldean)
Argentina Azken Albisteak Azken Bidaia Albisteak Culinary kultura Frantzia Azken Albisteak Berriak Pertsonak Erosketak Turismo Bidaia Wire Albisteak Ardoak eta Alkoholak

Wine lotzen ditu kateak Rothschildekin: sartu CARO berria

LR - Nicolás Catena doktorea eta Eric de Rothschild baroia

Anima zaitez ardo snob deitzera! Ardoa Domaine's Barons de Rothschilds-en (Lafite) eta Argentina Catena familiaren dinastiaren arteko lankidetzarekin ekoizten dela ohartzen naizenean - nire COVID-ek eragindako garun lainoa astindu eta ohartzen naiz, bi familiak ardoaren salerosketan aritu baitira 1800eko hamarkada.

Print Friendly, PDF eta posta elektronikoa
  1. Rothschildsek hamarkadak daramatzate Frantziatik haratago mahastietan interesak zabaltzen.
  2. Catenekin eta haien Malbecekin harremana 1999an hasi zen, gutxi gorabehera 11 urte lehenago (1988), Rothschildek Txina Vina Los Vascos eskuratu baitzuten.
  3. 2008an, CITIC txinatarrarekin lankidetzan, Rothschildsek mahasti bat hasi zuten Penglain (Txina), Penglaitik distantzia gutxira 377 hektareako eremu babestuaren erdian.

Catena enpresarekin izandako harremanaren inguruan aipagarria eta aipagarria da Jancis Robinsonek Nicolas Catena Zapata aitortu duela, "... Argentinako ardoak munduko mapan jartzeagatik". James Beard Fundazioko Larry Stone-k zehaztu du Nicolas Catena Zapata Robert Mondaviren liga berean dagoela Napa ardoaren eszena garatzen, "eskualde oso bat inspiratuz kalitate maila altuagoa lortzeko ahaleginak egiteko ..."

"Caro" marka bi familiako izenen arteko nahasketa da - Catena eta Rothschild eta Rothschild espezializazio, finantzaketa, merkaturatze eta bestelako inbertsioen infusioak Catena ardoak beste maila batera igotzea ahalbidetu du eta erakundeak "dotoreena" bihurtzea. Argentinako ardoa”(Laura Catena).

Atzera begira. Aurrera

Argentinak nazioartean saltzen ditu ardoen laurdenak. Herrialdea Latinoamerikako ardo ekoizle nagusia da eta munduko bosgarrena. Andeetako mendi ibarretako ardogintzako eskualdea Kaliforniako Napa haranarekin alderatzen da maiz. Mendoza eta San Juan probintziak, herrialdeko ardogune nagusia, nazioartean nabarmentzen dira Malbecentzat, baita Bonarda, Syrah eta Cabernet Sauvignon ere. Interesgarria da antzematea Malbec Bordeleko ardo garrantzitsua izan zela gaixotasunek eta izurriek mahatsaren beherakada eragin zuten arte. Frantziarrek Bordelaise barietatea ekarri zuten Argentinara 1800eko hamarkadaren erdialdean, non pozik egon den. Malbec frantziarrak jota zegoen arazoetako bat ere ez dago Andeen magalean, Argentinako mahastiak lerroaren gainean landatzen baitira, zomorroak ezin dira hedatu eta mendi lautadek etenik gabeko eguzki argia ematen dute.

Argentinako ardoaren industriak tratamendu berezia jaso du gobernu nazionalaren aldetik, herrialdeko egungo kaos ekonomikotik isolatuz. Gobernuak zehaztu du upeltegiak ardoa lantzea baimendu behar dela, ardogintza "funtsezko jarduera" baita upategi gehienek pandemia osoan etenik gabe funtziona dezaten.

Blokeatzeak herrialdeko ardoaren kontsumoa handitu zuen 7an ehuneko 2019ko hazkundea izan zuenean, ardoaren salmenta 8.83 milioi hektolitro ingurukoa izan zen, eta 8.4 milioi hektolitro 2018an erregistratu ziren. 2020ko urtarriletik abuztura arte ardoen salmentak 6.21 milioi hektolitrora iritsi ziren. Pertsona bakoitzeko, 2019an, Argentinako biztanleko ardoaren kontsumoa 19.5 litro izan zen pertsona bakoitzeko, urtebete lehenago erregistratutako 18.0 litro pertsonako. Horrek pozik jarri zituen ardogileak, Argentinak bere ardoaren laurdena soilik saltzen baitu herrialdetik kanpo. Ardoaren esportazioak ehuneko 21 hazi ziren urtarriletik azarora bitartean, ia% 6ko beherakada globalarekin (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Catena familiak salbuespen horren balio osoa hartu zuen (elikagai ekoizle gisa) eta Coviden hasieran (20ko martxoaren 2020an) langileek maskarak eta eskularruak jantzi zituzten eta mahastietara joan ziren aparteko uzta bateko gainerako mahatsak biltzera.

Argentinako beste leku batzuetarako tragedia izan dena esperientzia positiboa bihurtu da Carorentzat apirilaren 1ean, Drinks International-ek iragarri zuen Catena Zapata Munduko Ardo Marka Miragarriena (2020) izendatu zutela edari erosleek eta ardo adituek osatutako nazioarteko talde batek. , 48 herrialde desberdinetako ardoaren profesionalak barne.

Hurbiletik eta pertsonalak

Mendearen hasieratik (20) Catena upategia ezaguna da Malbec bizitzatik kentzeagatik eta Mendoza, Argentinako Andeetako magalean goi-mailako goi-mailako mendi-lehorreko lurraren balioa aitortzeagatik.

Nicolas Catena, hirugarren belaunaldiko familiako ardogilea, izan zen Catena etiketarekin Malbec botila mundu mailan esportatu zuen lehen argentinarra. Gaur egun berak eta bere alabak Laura Catena doktoreak Caro ardoen irismena zabaltzen jarraitzen dute. Alejandro Vigil ardogile nagusia Catena Zapatan sartu zen 2002an

Andrianna mahastiak ia 5000 metroko altueran daude eta Hego Amerikako Grand Cru izenarekin ezagutzen dira.

Kota altuagoak Malbec mahatsak azidotasun hobea izan dezan bultzatzen du eta, beraz, gustu freskoagoa dute. Azal lodiagoek mahats oso kontzentratuak eta zaporetsuak sortzen dituzte, ardo oparoak emanez. Malbec gorputz osokoa, bizia eta frutaz betea denez, Cabernet Sauvignon-en egiturak eta izaera finduak goraipatu eta azken ardoa hobetzen dute.

Carok ekoizten duen barietate bakarra Aruma da, beste ardoekin batera, bi mahats nahasketa dira, Malbec (ontziratzeko ahalmena, ausardia eta fruta) eta Cabernet Sauvignon (egitura eta sofistikazioa laguntzen duena).

Caro ardoetarako mahats guztiak eskuz eta eskuz hautatzen dira desestiratu eta birrindu aurretik, mahats eta zurtoin tanikoak nahasketan sartzeko aukera ezabatuz, ardo sotil eta delikatu baterako ingurune ezin hobea sortuz.

Ardoak

•             Caro Aruma Bodegas (gaua: jatorrizko Indiako Mendozako hizkuntza) 2019. Ehuneko 100 Malbec Valle de Uco-koa (Altamira, El Peral eta San Jose). Desegin gabe.

Andeetako gauetako mendi aire ilun eta garbiaren ikur gisa hautatutako izena. Altzairu herdoilgaitzezko deposituetan hartzitua eta ardoa tenperatura konstantean mantentzen duten porlanezko deposituetan ontzen da. Malbec mahatsa iritsi zen Argentinan Frantziako agronomo bati esker, mahatsa Mendozako altueran (1868) arrakastaz hazteko aukera adierazi zuen.

Begiak mugurdi gorri ilunak nabarmentzen ditu sudurrean masustak, piperbeltza, aranak, fruta gorriak, espezia kutsua (polita da) eta bioletak. Ahoan gustukoa, ardo honek ahabiak, ahabiak eta tanino batzuk ematen ditu. Demagun Malbec dastamen esperientzia autentikoa. Ireki tragoak hasi baino ordu batzuk lehenago ireki ahala eta ahozko esperientzia goxoa eskaintzen du. Bikote gazta hanburgesa urdinarekin edo barbakoa oilaskoarekin.

•             Caro Amancaya Bodegas (Andeetako mendiko lorea) 2018. Ehuneko 70 Malbec, ehuneko 30 Cabernet Sauvignon. Mahatsa mahatsondo zaharren lursail bakarretatik biltzen da Lujan de Cuyo eta Altamiran. Lujanen mahatsak loam, harkaitz eta legar geruza alubialetan hazten dira; Altamiran, mahastiak itsas mailatik 100m-ra daude Tunuyan ibaiaren alubio zaharreko ohantzean. Haritz upeletan heltzeko (% 20 berria) 12 hilabetez tanino oso finak sortuz. Barrikak Lafite Rothschild-ek egin ditu Frantzian. Ardo honen lehen uzta 2003. urtea izan zen. Ardo honek "identitate argentinarra eta Bordeleko estiloa" duela uste da (Lafite.com).

Begien erakargarritasuna ardo bihurtzea da hau, gorri rubia zure kolorea nahiago baduzu. Sudurraren atsegin gisa, ardoak kakaoa, pikuak, fruta gorriak eta kanela aurkezten ditu eta, azkenean, ahosabaian fruta beltza haritza lagun du. Edan aurretik irekitako orduak (edo egunak): zenbat eta aire gehiago jaso, orduan eta hobeto ematen du zaporea eta konplexutasuna. Bikotea Barbakoa, saiheskia, saltxitxa edo arkume txuletak

•             Caro Bodegas 2017. Ehuneko 74 Malbec,% 26 Cabernet Sauvignon. 1.5 urte gutxieneko adina upeletan,% 80 berria.

Gelditu! Ardo honen kolore iluna iluna ederraz gozatu behar duzu. Ondoren, utzi sudurrak bere lana egiten ... mugurdiak, piperbeltza, bioletak, aleak eta txokolate ilun aberatsa iradokitzen dituzten usainen nahasketa bat aurkitzen. Tanino leunek ahosabaia laztantzen dute eta goxotasunez konbinatzen dira azidotasun freskagarri batekin. Txuleta plantxan zure lagun berriarengatik eskertuko dizu.

Ardo honek ekoizpen mugatua du eta ez da urtero garatzen. Urria da, terroirreko azpisail zehatz batetik datorrelako. Mendiak eta euria urriak dira Mendozan; beraz, euria egiten duenean - oso astuna da eta lurzorua ez dago prest Andeetara isurtzen diren ibaiak sortuz ur guztia xurgatzeko. Azken mendeetako ibaiek ibaira sartzen diren alubioi haizagailuak sortu dituzte eta haizagailuek lurzoru desberdinak dituzte lurzoruaren ezagutza garrantzitsua izan dadin. Caro mahatsa mahastietan hazten da lur azpian sortutako espazio paregabeetan. Mahats horiek kareharrizko kareharrizko kareharrizko lurzoruetan hazten dira. Ardoa ontzietan ontzen da ontziratu aurretik.

© Elinor Garely doktorea. Copyrightaren artikulu hau, argazkiak barne, ezin da erreproduzitu egilearen idatzizko baimenik gabe.

Print Friendly, PDF eta posta elektronikoa

Egileari buruz

Elinor Garely doktorea - eTNrako berezia eta wine.travel zuzendari nagusia

Iruzkin bat idatzi