24/7 telebista BreakingNewsShow : Egin klik bolumen botoian (bideoaren pantailaren ezkerraldean)
Nazioarteko Azken Albisteak Azken Bidaia Albisteak Culinary kultura Frantzia Azken Albisteak Osasun albisteak Berriak Turismo Joerak Ardoak eta Alkoholak

18 Osasun abantaila berri izugarriak Frantziako Ardoaz gozatzerakoan

Ardo frantziarrak

Egunean Frantziako Ardo kopa bat edateak Alzheimer, Minbizia, Memoria Galtzea, Hezurren Dentsitatea, Begiak Osasuntsu, Kolesterol Altua, gibeleko gaixotasunak, iktusa, depresioa, barrunbeak, katarroa lagun dezake. Hona hemen zergatik:

Print Friendly, PDF eta posta elektronikoa
  1. Txeke bat hozkailuan eta ardo-armairuan eta GRRRRn. Botilak HANDIAK dira!
  2. Ardo baso bat nahi dut (agian pixka bat gehiago), baina ziur ez botila bat. Zer egin?
  3. Nahastu gin tonic bat edo scotch bat haitzetan, edo Diet Koke batekin konformatu (inoiz ez da alternatiba bideragarria)?

Ia bi urtez, minutuz minutu txikitzen ari den espazio batean itxita egon naiz. Badirudi nire ordenagailuko erlojuak oso astiro funtzionatzen duela eta betirako behar dela ofizialki GELDITZEKO unea iristeko. Azkenean, arratsaldeko bostak dira, une egokia Frantziako ardo botila bat itxi eta irekitzeko.


Frantziako Ardoaren Irudiak

Frantziar ardoaz pentsatzearekin lotutako plazer maila ugari dago: gaztelu zahar ederrak, mahasti berde oparoak; mahatsak zintzilik dauden mahatsak zintzilik; ernaldi organikoarekin distiratsu dagoen aire gozo freskoa eta zorrotza; erleek nektarra biltzen duten langileen jarioa.

Eta gero, ardoa bera dago. Ardo frantziarrak oso gutxitan dira sotilak - sudurra jotzen duena maite duzu, mihia estali, ahoan labur geratzen zara eta ahaztezina bisitatzen duen oroitzapena uzten duzu eta gero poliki-poliki desagertzen da ... une aproposa emanez edalontzia altxatzeko hurrengo tragoaren zain ... edo zuk ez.

Erronkak

Mendeetan zehar, Frantziako ardoak edari preziatua, maitatua eta dastatua izan dira munduan zehar. "Terroir" nozio frantsesak lurraren tenperatura eta lurzoruaren azidotasuna barne hartzen ditu. Ardoa ekoizteko erabiltzen diren mahatsen kalitatean, zaporean, usainean eta zaporean nabarmen eragina eta eragina dute.

Historian zehar, ingurumen-faktoreek eragina izan dute ardoetan, berotze globaletik industrializaziora eta biztanleriaren mugimenduetara arte, gertakari ugari eta kontrolatu ezin direnak. Gaur egun, frantziar ardogileek dituzten erronkak honako hauek dira: tarifak, bidalketen atzerapenak, edukiontzien urritasuna, berandu iristea, moneta gorabeherak eta "gelan elefantea", COVID-19. Frantziako ardoaren negozioak, gutxi gorabehera 558,000 langile enplegatzen dituen industriarekin (2017), dituen arazo guztiekin, jendea beldurtuta dago familiako mahasti txiki askok egungo erronken erasoari aurre egin ezin dioten eta ardo ekoizle handiagoei itxi edo saltzen dien.

Frantziako ardoaren merkatuan izandako istripu baten errealitatea ezustea izan zen, ardo finen merkatuan Frantzia nagusitu baitzen, Bordele eta Borgoina izan baitziren hurrenez hurren merkataritza jardueraren ehuneko 50 eta% 20 inguru (Live-ex.). com). Zorionez, albiste onak daude: 2019eko lehen seihilekoan, Frantziak 2021 mila milioi euroko 7.3 milioi hektolitro ardo esportatu zituen, bolumenaren% 5.1 eta balioaren% 15 hazkundeak 40ko lehen sei hilabeteekin alderatuta, itxialdian zehar. . Frantziako ardoaren esportazioak COVIDaren lehen olatuan izandakoak baino gehiago dira eta COVID aurreko errendimenduetatik gorako hazkunde tasetara itzultzen ari dira.

Merkatu amerikarra berriro ere frantses ardoa erosten ari da ardo finkoetarako Trump / Airbus zergak bertan behera utzi zituenetik, ez baita ardo apardunak, Champagne barne, erregistratutako bidalketak ahaztu gabe. 2021eko apirilean Frantziak 221,000 eurotan baloratutako 208 hektolitro ardo esportatu zituen, hau da, ehuneko 90eko bolumen ikaragarria eta ehuneko 131ko balioa handitzea 2020ko apirilarekin alderatuta (vitisphere.com).

Ardoa edatearen abantailak

Izugarri lasaigarria da jakitea frantses ardo edalontzi bat hartzea osasunarentzat ona dela, mahatsa onura askoren iturria baita. Ardoak manganesoa, potasioa, burdina, fosforoa eta B6 bitamina eskaintzen ditu. Gainera, magnesioa dauka, odol-presioa eta odoleko azukre-maila jaisten lagun dezakeen minerala, bihotzeko gaixotasunak, diabetesa eta iktusa izateko arriskua murriztuz. Ardoaren antioxidatzaileek gure gorputzeko zelulen kalteak borrokatzen dituzte zahartzeak eta ingurumeneko faktoreek, hala nola kutsadura eta bizimodua. Zelula-kalteak prebenituz eta alderantzikatuz gero, antioxidatzaile ugari duen dieta batek minbizia barne gaixotasun kronikoak izateko arriskuak murriztu ditzake.

Frantziako ardoak gozamen zoragarria dira dietakoentzat 121 kaloria baino ez daude 150 mililitro ardo zuri batean eta trago trinkoek giltzurrunen osasuna sustatu dezakete eta Alzheimer gaixotasunaren aurka babestu. Ardo beltzak (127 kaloria ditu) bitamina eta mineral eduki handiagoa du eta polifenol kopurua (propietate antioxidatzaileak dituzten landareen konposatuak) ardo zuria baino ia 10 aldiz handiagoa da.

Tamaina Matters

Beraz, hor daude berriak eta berri onak. Frantziar ardoak AEBetan daude eskuragarri eta zapore ona izateaz gain, osasunerako ere onak dira.

Hala ere, oraindik botila tamainaren dilema dut. 25 ontzako fluido dituen botila gaur egun oso onartua dago ardoarentzat. Azkenaldian botila txikiagoak eskuragarri daude. Botila txikienek kontsumoan duten eragina ez da ezagutzen, nahiz eta botila txikiak botila bat baino gehiago ireki eta kontsumitzeko egin beharreko ahalegina handituz kontsumoa gutxitzeko ahalmena duen. Botila txikiagoek ere kontsumoa handitu dezakete oztopoak murriztuz eta, beraz, edateko pasarteen maiztasuna handituz. Botila txikiagoetan dagoen ardo kopurua txikiegia dela antzeman daiteke. Ikerketen arabera, zati tamaina handiagoetarako ikusizko esposizioak tamaina zati "normala" denaren pertzepzioa egokitu dezake. Botila txikiagoak txikiegiak direla hautematen bada, horrek nahi gabe ardoa gehiegi kontsumitzea ekar lezake, edateko ekitaldi batean botila gehigarriak ireki eta kontsumitzen baitira.

Erantzuna aurkitu dut

Albiste ona da LGV ardoak 6.3 ontzako plastikozko zilindro lirainetan (8 hazbeteko altuera, 1 hazbeteko diametroa torlojuzko tapoiarekin) eskuragarri daudela, ardo edalontzira botatako batez besteko kopurua baino apur bat gehiago eskainiz trago ezin hobea ordenagailuko pantailaren aurrean eserita nagoen bitartean, Zoom bilera batean esna egon nahian.

Zerbitzu bakarreko tamaina hau niretzat pizgarri bat da LGV ardo beltz eta ardoak nire ardo-armairuan gordetzeko eta hozkailuan hoztuta egoteko, tamaina handiagoan dauden edozer bezain onak edo hobeak diren ardoak edan nahi ditut.    

Albiste on gehiago. LGVk emakumeek zuzendutako edo zuzendarikidetzako upategi askorekin lankidetzan aritu da, besteak beste, Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) eta Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut) - guztiak iraunkorrak praktikatzen dituzten mahasti organikoekin lotutakoak. nekazaritza.

Tamaina txikiagoko plastikozko botilekin, ardoek tamaina ezin hobea dute, boutique ardo ekoizleen ardo beltzak, zuriak eta arrosak esperimentatzea eta esploratzea bultzatzen dute.

1.            Ines Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. Mahats ekologikoen hazkundea, Syrah (ehuneko 60) eta Garnatxa (ehuneko 40) erabiliz.

Frantziako hegoaldetik (Pays d'Heralult - Languedoc-Roussillon eskualde handiagoaren atal bat), hau maitasuna da lehen koral ardo arrosa arinean (iruditzen zait koral / arrosa ahul zurbila honen udako gerri bat irudikatzen diodala). Usainak zoriontsu egiten du sudurra, marrubi eta zitriko kutsuak ematen baititu. Ahoan gustura daude sagar, anana eta espezia arrastoekin. Ezin hobea igerilekuan hartzeko, eguzkia sartzen denean eta bainulariak afaria prestatzeko atzera egiten duten bitartean.

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. Mourvèdre (ehuneko 80), garnatxa (ehuneko 10) Consault (ehuneko 10) nahasketa.

Gerald Damidot (Borgoinakoa) mahastia nekazaritza ekologikoko praktiketara (2015) eraldatu duen mahastia Gerald Damidot ardogileak kudeatzen du (90), eta prozesu horrek eragin positiboa du mahatsaren kalitatean. Mahastiaren lurzorua kareharriz, fosilez, maren hareaz, margotuzko buztinaz eta hareharrizko arrokaz osatuta dago inongo pestizidarik edo inongo produktu kimikorik gabe; inausketa eta uzta lanak eskuz burutzen dira. Bandol Frantziako arrosa finena dela jotzen da XNUMX puntu baino gehiagotan.

Bandol-ek kolore arrosa beixa du begian, mertxika zuria, pomelo arrosa, marrubia, limoia eta karea sudurrean ematen ditu, baia eta zitrikoek ahosabaia entretenitzen duten bitartean. Azidotasun distiratsu eta haizetsuari esker, entsalada, quiche, bouillabaisse eta oilasko hotz erreak egiteko piknikak egiteko BFF ezin hobea da.

3.            Elisabeth Prataviera. Menard de Domaine. Sauvignon Blanc (ehuneko 100) 2020.

150 mahasti hektarea Gondrin herrixkan daude, Cote de Gasconyko IGP eremuan, antzinako lurrean, mahastiak lurzoru baxuko, harrizko eta aberatsak dituzten fosiletan aberatsak diren lurzoru ongarri organikoak soilik erabiliz landatzen direlarik. Uztak gauez edo goizean amaitzen dira.

Erakargarritasuna ia ur gezakoa da, urre kolore nabarmenekin. Pentsatu udaberrian usaina duten sudurrean loreak eta frutak (batez ere pomeloa, sagarrak eta limoiak). Fruta baino lore gehiagok estaltzen dute ahosabaia harrigarri eta garraztasun arinarekin. Ezin hobea udaberrian eta udan izokinarekin eta ur hotzeko otarrain buztanekin jateko edo "stand alone" gisa gozatzeko.

4.            Martine eta Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (ehuneko 100) 2019.

Jean Marie Nadal Languedoc-Roussillon bihotzean mahastiz landatutako 43 hektarea dituen finkako bosgarren belaunaldia da (1826an hasita). Jabe eta ardogile gisa, Nadalek nekazaritza iraunkorra babesten du eta 2010ean operazioa nekazaritza ekologikora bihurtu zuen. Mahatsa goizean goiz biltzen da eta eskuz sailkatzen da deposituan sartu aurretik. Frantziako haritz upel berrietan zahartuta.

Morea ilun sakon batek zure ikusmena eta gerezi beltz helduak eta egur bustiaren usaina erakartzen badituzu (basoan sakon), masustak lehorrak, aranak eta fruta gorri ilunak zure ahosabaia entretenitzen dute, tanino ausartak emanez ... ardo goxoa egitea da zure ideia, gustuko esperientzia honekin autokarabana zoriontsua izango zara. Bikotea txahal errearekin, txahalarekin edo pastarekin.

5.            Laurence eta Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. Cabernet Sauvignon (ehuneko 63), Merlot (ehuneko 37) nahasketa.

Crus Bourgeois Frantziako Bordeleko (Frantzia) ardoen sailkapena da, 1932an hasi eta 20ko otsailaren 2020an berrabiarazi zen. Ezkerraldeko Medoc eskualdeko zortzi izendapenetan ekoitzitako ardo beltzak soilik biltzen ditu, baina 1855eko ardoaren sailkapenarekin lotzen ez zirenak. gaur egun "bikaina" dela uste dute. Sailkapen hori bost urtean behin berritzen da.

24 hektareako mahastiak Poujeaux-en daude. Granate tonuek begia saritzen dute sudurra harrizko fruituekin, topa freskoekin eta espezia leunekin dibertitzen den bitartean. Ustiategiak haritz frantseseko ardoak sortzen ditu, koipe beltzaren tonu klasikoekin eta bainila, tabakoa, masustak, aranak eta larruzko ukituak dituena. Bikotea behi, txerri eta plantxan egindako haragiarekin.

© Elinor Garely doktorea. Copyrightaren artikulu hau, argazkiak barne, ezin da erreproduzitu egilearen idatzizko baimenik gabe.

Print Friendly, PDF eta posta elektronikoa

Egileari buruz

Elinor Garely doktorea - eTNrako berezia eta wine.travel zuzendari nagusia

Iruzkin bat idatzi